Uncastillo, con 615 habitantes, conserva un entramado urbano medieval intacto desde el siglo XII, con añadidos renacentistas del XVI, en terreno montañoso a los pies de la sierra de Santo Domingo, con los picos Selva y Cruz superando los 1.100 metros. Reúne hasta seis iglesias románicas del siglo XII -San Martín, San Miguel y otras-, un castillo del siglo X en la Peña Ayllón, el Palacio de Pedro IV, gótico del XIV, y una antigua sinagoga; en el siglo XVI su Estatuto de Artes llegó a rivalizar con la Universidad de Huesca, y cerca se encuentran las ruinas romanas de Los Bañales.
En jardines y patios de las viviendas del casco medieval, el césped artificial mantiene un aspecto cuidado sin el riego que exigiría un césped natural en un municipio de fuerte valor patrimonial y veranos secos.