Cetina, con algo más de 500 habitantes, conserva uno de los edificios más notables del valle del Jalón: el Castillo-Palacio de Cetina, declarado Monumento Histórico Nacional en 1931, construido a finales del siglo XIII por Pedro III de Aragón como defensa fronteriza y convertido después en residencia palaciega, con capilla de yeserías mudéjares. El municipio, dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen Calatayud, está en el Camino del Cid y aparece citado en el propio Cantar de Mio Cid. Curiosidad local: aquí se casó el poeta Francisco de Quevedo en 1634.
En jardines y terrazas de este pueblo del valle del Jalón, el césped artificial mantiene un verde constante sin el riego que exigiría un césped natural en un clima de secano como el de esta zona.